果実酒マスターになります〜ハーブ酒を作るの巻

先日twitterで友人のAさんとやり取りをしていたら、勢いで夏にお友達みんなで「果実酒をつくろうの会」を開く事になりました。すごい楽しみなのですが、何しろ私もまだ梅酒しか作った事無いのに「じゃ先生よろしくね♡」な〜んて言われちゃった。

というわけで、夏までに果実酒作りの実験することにしました。昨年梅酒を作った際には、 無印のソーダガラス密封瓶を購入しました。今調べたら「該当商品はありません」と出てきてしまったので販売中止になっちゃったのかしら？？とにかくその2ℓサイズを買って梅酒を漬けました。このとき（「人生初！梅酒を漬ける」）ですね。そういえば結果を書いてませんでしたが、もちろん美味しかったです♫３ヶ月で飲み頃と書かれている梅酒ですが、結局ちびちび飲んで一年近く経った最近の方がコクが出て美味しかったです。他のフルーツはどうなのか分かりませんが、梅酒は5年もの、10年ものなんてものがあるくらい寝かせれば寝かせる程美味しいみたい。さて、梅は5月末まで出ないし、、、というわけで今回私が挑戦したのはこちら。ハーブ酒です！！

材料はこちら。

1. スペアミント、タイム、ローズマリー　適量
2. レモン　２個
3. 氷砂糖　250g（多分）
4. ホワイトリカー　500ml（多分）

一応分量を書いてありますが結構目分量で入れているので参考程度で。Aさんとお話していて、果実酒のレシピはどれも大量だけど、少なめ分量では出来ないのか？という話題が出たので少なめで作ってみました。

手順はこんな感じ

1. 保存瓶を洗剤で洗う
2. 保存瓶を乾かす
3. 保存瓶を消毒する（出来れば煮沸、難しければ消毒用アルコールかホワイトリカーをキッチンペーパーに染み込ませて拭き上げる）
4. ハーブを洗ってよく水気を切る（キッチンペーパーでとんとん拭く）
5. レモンの皮を剥き、輪切りにする
6. 保存瓶 に氷砂糖、ハーブ各種、輪切りレモンを入れ、最後にホワイトリカーを注ぐ

お菓子作りとかではないので分量とか「お好みで♫」という世界ですし、今回のハーブは色々混ぜちゃったので分かりませんが、フルーツ単体で使う場合は果物×砂糖とか味も失敗の仕様がないので簡単だと思います。ただ、何故かネット上のレシピには書いていない事が多いのですが、瓶を消毒したり、ハーブやフルーツの水気をしっかり取ったり、とにかく雑菌が入らないよう注意することが必要なのでその辺だけしっかりやると間違いないと思います。あとは暗くて冷ための部屋で保管します。時たま揺らして混ぜてあげるといいそうです。まあでもあまり神経質にならなくても梅酒はほっといたら出来上がりました。これから一ヶ月経ったら一応飲めるらしいですが、２〜３ヶ月熟成させるともっとよいそうです。この辺も結構アバウトです。気楽に楽しみましょう。

※一ヶ月経ったらハーブやレモンは回収します。

欲張って色んなハーブを混ぜてしまった事が吉と出るか凶と出るか不明ですが、一ヶ月後が楽しみです。紅茶や珈琲に入れても良いし、料理に使ってもいいらしいし、残ったハーブは肥料になるらしいです。砂糖を入れないレシピであればお風呂に入れても良いそうです！なんて万能！

飲み頃が楽しみですね♡

真冬のドリンクたち

前回「朝ご飯食べない」という話を書きましたが、じゃあ何食べてんのか？というと、最近はもっぱら甘酒をあっためて飲んでます。春夏は果物を買い置きしてグリーンスムージーとか作るのですが、冬にグリーンスムージーって寒すぎ！！ただでさえ起き抜けで寒い部屋の中で、身体の冷える、つめた〜いスムージーとか飲みたくないじゃないですか。だから甘酒飲んでます。子供の頃から甘酒大好きだったんですが、家庭で飲む機会があまりなく、結婚して自分で食品を買う習慣がついてからよく飲むようになりました。お正月や梅祭りなどの特別なとき、外出時でないと飲めないというイメージだったんですが、普通にスーパーで売ってるんですね、甘酒。なんでもっと早く気付かなかったんだろ、わたし。そんなわけで甘酒を豆乳などで割ってレンジでチンして飲んでます。

※でも実は、写真に写っている甘酒はあまりオススメではないもの。やっぱりちょっと高くてもふるさと物産展とかで売ってるようなオーガニック系のお店のやつのほうがいいです。

さらに夜はこんなもの飲んでます。

まずは養命酒の会社が出している「ハーブの恵み」。こちらお試しでミニサイズを買ったのですが美味しかったので大瓶買おうかなと思ってます。ナイトキャップとして飲むと身体も程よくあったまり、寝付きがよくて良いのですが、そうした効能以前にこの薬草っぽい香りがたまらない！それだけで身体に効いてそうな気分になる！！ハーブ酒って大好きなんですよね〜。

さらに、ホットラムも最近私の中で流行ってます。ホットワインもいいけどホットラムもね♡ダークラムをお水で薄めてあっためて（レンジでチン）、お砂糖とバターを一かけ。溶かしながらいただきます。これは見事に身体がぽっかぽかになります。あつあつになります。冷え性でお酒に弱くない方にはおすすめです。

朝晩の冷え込みが続きますが、身体の中からあたためて乗り切りましょう♫

おうちでおかずパンケーキ

朝が苦手です。もとい、朝ご飯が苦手です。普段朝は固形物を食べる事はほとんどありません。ですが、週末の朝は昼ご飯を兼ねて結構遅い時間に（もう普通の人にとっての昼ご飯の時間に）まとめてブランチを作って食べちゃいます。

先日表参道をふらふらしている時にカルディに寄ったのですが、こちらを見つけました。「ママズキッチン　パンケーキミックス」後で調べて分かったんですが、カルディオリジナルらしいですね。余談ですが、わたしカルディって凄く好きなんですけど、近所に無くて悲しいです。私の住んでいる街は外人が多く、以外とマンションも多くて住んでる人も多いので是非とも出店してほしいのですが。。。カルディ。。。

さてさて、早速朝（普通の人にとっての昼）起きてレッツクッキング♫お水と混ぜて焼くだけとのこと。牛乳とか卵とか無くて大丈夫なの？？と朝食初心者の私はドキドキしちゃったのですが、言われた通りに作ってみました。結果、バッチリ！！むしろ変な事しなくて良かった〜(^^)　甘いタイプだと食べてる途中で飽きちゃいそうだったので、目玉焼きとベーコン、余ってたキャベツの千切りを添えておかず風パンケーキにしました。ちなみにこのベーコンも凄く美味しかったんですが、青山のナチュラルハウスで買いました。ナチュラルハウスも野菜を中心に美味しいものばっかり売ってていいですよねー。表参道は週末ファーマーズマーケットもやっているし、素晴らしいですね。料理って結局食材がマズいとどんなにシェフ（＝私）が頑張っても美味しくならないですからね。

そんなわけで味は美味しかったんですが、いかんせん焼き具合が微妙ですね（笑）しわくちゃになってる！！ホットケーキ焼くより生地がゆるめだから、ひっくり返す時に変なクセがついちゃったりして綺麗に焼けないんですよね。朝食の達人の方、朝食初心者のわたくしめにコツを伝授してください。

神楽坂「ATELIER KOHTA」でカウンタースイーツ

ちょっと前になりますが、こ〜んな美味しいものを食べてきました♡

神楽坂にあるカウンタースイーツのお店「ATELIER KOHTA」に行って参りました。前から何かの記事で読んで気になってたんですが、目の前で仕上げてくれるクレープシュゼットが有名なお店です。わたしカウンタースイーツって初めてだったので期待に胸膨らませお店の扉を開けました。既にお客様が４人（女子）。カウンターは全部で8席という結構狭めのお店なので、どうも予約した方が良いみたい。というのも、私達（ワタシ＋主人）はふら〜っと訪れてすんなり入れたのですが、後から続々と来るお客様は皆お断りでした。ほとんどの方が予約で来られるようですね。私達ラッキー！
が、ちょっとびっくりしたのが、後から男子二人組が来訪したこと。なんか大人しそうな若者男子が二人。。。このお店は内装が全体に白で統一されていて、シャンデリアとかもついててモロに「女子向け！！」って感じなので、女性同伴でも男性の居心地が気になるくらいなのですが、そこに男子二人で現れるとは。イマドキですね〜！！

まあ、そんな男子はさておき。私は希望通りクレープシュゼットとダージリン、主人はモンブランとスパークリングワインを頼みました。

↓こんな感じのカウンターで、目の前で調理してくれます。普段、自分が料理をしている時って粉ものが飛び散ったり、洗いものが溜まったりして、キッチンは結構ひどい有様になるのですが、パティシエさんは鮮やかに片付けつつあくまでエレガントに美しくクッキングされてました。すばらしい〜。

そして肝心のクレープシュゼットフィナーレ。オレンジの皮をクルクルと剥き、フランベ！！じゃーん！！

もっとファイアー！！！な写真が撮りたかったんですがタイミングが難しく。。。でも青い炎が出てるの分かりますかね？？この瞬間全席から「シャリーン！」「シャリーン！」という携帯カメラの音が鳴り響いてました。シャッターチャーンス！

と、いうわけで仕上がったクレープシュゼット美味しくいただきました♫でも、正直主人が食べたモンブランの方が美味しかったかも。さらに付け加えると、隣の女性が食べてたスフレ？？みたいなのはもっと美味しそうでした。今度はスフレ食べに行こうかな〜。

happy new year!! 2014

あけましておめでとうございます

2014年スタートしましたね！年末年始皆様いかがお過ごしでしたでしょうか？私は今年は宣言通り、初めてのお正月料理に挑戦してみました。大晦日は午後から買い出しへ。両手一杯の食材を抱えて寒空をえっさほいさ帰宅。結局買い忘れが多くてその後二度もスーパーへ向かうことになるのですが（うち一回は主人が出かけてくれました。ありがとう！）。。。なんとか下ごしらえをして終わった頃にはもう紅白スタートの時間でした。この日はローストビーフを仕込んで、なますを作って、鯛の昆布締めを冷蔵庫に入れて、筑前煮を煮終えて終了。
ローストビーフが特に手こずって大変でした。というか、調理自体は振り返ると全く簡単なのですが、オーブン料理を普段しないので手順が慣れずあたふたしました。やっぱりやりつけない料理をするって大変ですよね。慣れって素晴らしい。

本当は31日は年越し蕎麦ってところなんでしょうが、なんだか食べたくなっちゃったので急遽すき焼きの用意をしました。とろとろお肉をいただき大満足でした。

翌日、元旦になりまして朝から盛りつけ＆残りの調理スタート！年末に買っておいた赤いランチョンマットや白地のテーブルクロスを敷き、食器を並べテーブルセッティング完成。料理を盛りつけて完成！！こんな感じ↓になりました。

予定通り、ローストビーフ、筑前煮、鯛の昆布締め（カルパッチョ風）、柚子なますを作って、黒豆、数の子、栗きんとんは買ってきました♫が！写真を撮り終え、食べ始めてから気付いたのですが、筑前煮に絹さや入れるの忘れてた！！ショック。。。なんか茶色っぽいな〜おかしいん〜とは思ってたんですが、まさか詰め忘れてるとは。。。

まあそんな感じで終始おっちょこちょいだらけのお正月料理騒動でしたが、美味しかったので良しとしたいところです。

今年も良い年になりますように

IKEAのクリスマス

週末はIKEAヘ行ってきました。ルンルン♫
IKEAはクリスマスシーズンに行くと特別ビュッフェを行っていたり、クリスマスグッズが豊富でレイアウトも可愛いので見てるだけで楽しかったり何かとワクワクします。

エントランスもフードショップコーナーもこんなキュートに☆IKEAは正統派な赤×緑のコーディネートですね。この椅子やベッドにかけられているフェイクファーラグ、ず〜っと買おうか悩んで結局買わなかったんですが、やっぱり写真映えしますよね。買うべきだったかなあ。。。

そして、去年購入して甘くて美味しくて幸せな気持ちになったので再び購入したのがグロッグ。スパイスたっぷりの甘いグリューワインです。ワインに入れるナッツ＆レーズンや、一緒に頂きたいジンジャーブレッドもセットで。この三点セット、すごくクリスマスらしいですね！早く食べたいな〜HAPPY♡

しかし！IKEAに浮かれている私を他所に次第にどんよりしてきた主人。「どうしたの？」と聞くと、どうもあつい、寒い、具合悪いと。なんと体調不良＆発熱！！！ビュッフェは無視して帰宅しました。忙しくて疲れているところ無理させてしまったかな、と申し訳ない気分です。インフルエンザ流行っているから、それじゃないかしらとビクビクしてます。インフルじゃないといいけど(> <)

CONRAD TOKYO Afternoontea

コンラッド東京でお友達みんなとお茶会してきました。うふふ♡

コンラッドの入り口にあったクリスマスツリーがシックで素敵でした。クリスタルの氷柱みたいなのをずらっと並べているだけなんですが、洗練されててていいですね。たっぷりカラフルなオーナメントのツリーもいいけどこういうのも好き。

なぜかテーブルセッティングでプレゼントされたくまちゃんをお土産にもって帰りました。クリスマスを飛ばしてお正月ちっくだったのは何故？？？


コンラッドはお料理はもちろん、何よりたかーーーーーーい天井と浜離宮がチラ見えするのが気持ちいいですよね。すごくリラックスできます。初めましてのお友達も含めて今日は６人。美味しいお店の話とか美容の話とか盛り上がっちゃいました。可愛い女の子って色んな事知っているなあ〜。勉強になる。

久しぶりだったけど、やっぱりアフタヌーンティーっていいですよね〜。小さなケーキやタルトももちろん、やっぱりたっぷりのクロテッドクリームを乗せたスコーンが絶品でした。ちなみに、お写真がちょっとズレちゃってるんだけど、この正方形の平皿に一口ずつ乗せるアレンジって、中華のワキヤの前菜のセッティングと似てる（笑）この並べ方好きなんですよね〜。なかなか品数が少ない家庭料理では真似しにくいので、お外で食べる時こういうの見ると嬉しくなります。

さらに、お友達のAちゃんがクリスマスクッキーをプレゼントしてくれました。Aちゃんありがとう！！！こういう気遣いって素晴らしい。私はザッツ気の効かない女子代表なので、見習おうと思いました。。。

またみんなで遊びに行きたいな〜♡

たまには夫婦で夜のお散歩

あったかいお鍋を食べてほっこりした後、なぜか盛り上がって近所にお散歩へ出かけることになりました。なんと真夜中１２時！近所の神社にお参りをしてからお店を探してプラプら♫私が暮らしている神楽坂は夜の街なので、明け方まで空いているお店たくさんあるんですよね〜。ちょっとしたカジュアルなバーでお酒を飲みながら過ごしました。
結婚するまで、「夕飯を食べたら家から出ない」ものだと思っていたのですが、夕飯の後にお散歩するのってなんだか非日常感があっていいものですね。

それで、初めてちゃんとしたホットバターラム飲みました。バターって。。。と、若干引き気味だったんですが飲んでみてびっくり！おいしい！！全然バターくさくなくってほっこりあったまる美味しいホットアルコールでした。冬はホットワインがメインだったけど、これからはホットバターラムも飲むようにしようかな♫

テーブルコーディネート講座

先日テーブルコーディネート講座を受けてきました。昔はテーブルコーディネートなんて全く興味なかったのに、改めて講義を受けて開眼！！結婚してから料理を作るようになり、料理自体より盛りつけや食器、テーブルクロスなどをどう見せるかに楽しみを感じるようになっていたので必然かも。

自分には関係ない、興味ないと思っている事も、時間が経ったりライフステージが変わると興味が出たりすることってあるんですね。凄くお教室いってみたくなっちゃいました。

先生がおっしゃっていたポイントは４つ。

1. TPO 
2. 季節
3. テーマ
4. カラー

だそうです。TPOは季節のイベントなのかお客様の来訪なのかなどシーンに合わせてみること。季節は分かりやすいですね。夏に暑苦しいカラーや素材のものを持ってきたら不似合いですね。さらにテーマ。TPOや季節を意識してテーマを設定します。同じクリスマスでお客様がいらっしゃる日でも、ホワイトクリスマスを意識するのか、素朴なヨーロッパ風を目指すのかで変わりますよね。最後にカラー。テーマに合わせてメインや差し色などのカラーを選定します。

こんな感じでテーブルコーディネートの全体像を作って行くそうです。

先生は同じセッティングのテーブルを次々ナプキン、テーブルマット、カトラリーなどをチェンジしながら実演。見事に小さな気遣いで彩りや雰囲気が変わって行って素敵でした。

今の家は狭くてテーブルも小さいのでとてもセッティングできるスペースがないのですが、大々的にコーディネートをしなくても、ちょっとしたポイント使いで役立ててみようかな〜なんて。

5DELI EBISU smoothie

大学時代のお友達と恵比寿でランチした帰り道気になったお店が。オープンエアーのこじんまりしたスムージーショップなのです！インテリアもハワイアンでかわいい♡
本当にたくさんの種類のスムージーがあったにも関わらず、お友達含めて３人ともアサイースムージーをオーダー。アサイー美味しいし身体にいいし良い事づくめだもんね。
夏の暑さも猛暑までは届かず爽やかな日で、風にそよそよそよがれながら、心地いい時間を過ごしました。また行きたいな〜。

初パクチーハウスいってきたヨ♫

ずーっと行ってみたかったパクチーハウス、初パクしてきました！
なんとも嬉しいウェルカムボードでお出迎え。テンションMAXです♫早速ビールで乾杯。次々とパクチーメニューをたいらげました。どれも美味しかったんですが、珍しかったのはパクチーモヒート。なんとミントの代わりにパクチーが入っているんです。生春巻きにラム肉とパクチーの和え物など私の好きなものばかり。本当にパクチー天国でした。

屋台さながら両隣のお客さまとも話がはずんでしまってすっかり大騒ぎ。お友達になってしまいました。これぞパクチーマジック。

そう、No Paxi, No Lifeですよ。

永田町 MADUREZ

先日の週末はまた皇居ランしてきたのですが、その帰りに寄ったのがこちら。永田町「MADUREZ」。アディダスランベースの隣にあって、いつも気になっていたのでついに入る事が出来ました。ランラン♫

こちらのお店、外のソファ席が風にそよそよ吹かれて気持ち良かったです。高級リゾート風でなんかイイ気分♡ソファ席好きとしてはたまらない感じでした。そしてもちろん頼むのは夏の定番モヒート。このモヒート、ベリーと一緒になってて見た目にも鮮やかで美味しかったです。ごくごく。

お料理は軽くしかいただいてないのですが美味しかったです。付きだし？のポンデケージョからして気が利いてるし、アヒージョも美味。鶏のコンフィも皮がパリパリでgood！何故か食べログでは評価低いのですが、お外で一杯する分には全く問題ないというか、結構気に入ってしまったお店でした。
このお店もそうなのだけれど、サービスも味も良かったし、問題ないのに何故か食べログで点数が低いというお店が多くて最近謎です。昔程食べログ見ても参考になるのかならないのか〜という感じ。。。やっぱり町を歩いてふと「呼んでる」お店が一番良かったりしますよね。食べログはいいサービスだけど、まあ参考までにという感じかも。

モヒートごくごく♡

My First Farmer's Market

ちゅうもえのお友達Rちゃんと青山国連大学前で行われているFarmer's Marketに初めて行ってきました。前から気にはなっていたのですが、なんとなく通り過ぎてて。実際行ってみたら食材だけではなく、フードやドリンクなんかもあるんですね。時間が合えば外でランチできちゃいそうな雰囲気。全部おいしそうで迷って結局今回は食べずじまいでしたが（笑）今度は食べに来てみたいな♫

今回はネギやトマトなど食材を買いましたが、特にアスパラガスがびっくりするほど美味しくて感動！！しかもそこまで高くないんですよね。変なスーパーで買うより断然良い。さらにオーガニック系のグッズも売ってたり。なんかちょっと旅行気分で楽しかったです。また行きたいな〜☆

人生初！アイシングクッキー講座

前から一度やってみたかったことがあります。それはアイシングクッキー作り。DEAN & DELUCAで見かけるかわいいクッキーを見ては、あ〜気になる気になると思っていた矢先、姉からレッスンのお誘いが！これはチャンス！とうわけでアイシングクッキーのデコレーションレッスンに行ってきました。

まずは先生がお手本をぬりぬり。細いラインで縁取りをとって穴を埋めます。そして乾かないうちに水玉やお花の模様をつける当たりはちょっとネイルと似てる。。。

そしてさっそく下塗りにレッツゴー！

自分で言うのもなんだけどここはなんとかクリア。意外とうまくいきました。

問題はデザイン！意外とレッスンの時間がないので、さっさとデザインを決めねばならず、見本を見ながらあたふたしつつデザインを決めて行く私。ああ、始めからデザインを決めて講座に望むべきだったわ〜とちょっと後悔。

技術も大事だけど、かわいいデザインを考えるセンスのほうがもっと大事と感じました。それでもなんとか出来上がったのがこちら！お気に入りはレインボーです。「LOVE」の文字と良いなかなかカワイイ仕上がりじゃないですか？意外と難しかったのがブーツ。だってブーツってどんなデザインしてたっけ？？ってないりません？それでも初回にしては満足かな。

自宅でやるにはクッキーを焼いて、さらに絞りの器具とかアイシングとか色々必要で、なかなかチャレンジするのに勇気がいりますが、またやってみたいな〜

食いしん坊で早くも一個食べちゃったけど思ってたより美味しかったです♡

神楽坂chichukai uomaruで浜焼き気分♫

今日も皇居ランしてきました！帰りにどうしても一杯飲みたくなり、寄ったのがこちら「神楽坂chichukai uomaru」魚介がどっさり浜焼き気分になれるお店です。

まず突き出しで出てきたのがエビ。。。エビを焼くとこから始まるのってすごいですよね。今日は暑かったのでスパークリングで乾杯！と思ったらこちらもまるで日本酒のように下のお皿にまでナミナミつがれてきました。うーん。新鮮。

そして私がこの世で一番好きなもの。生牡蠣もいただいちゃいました。ついでに海の幸のカルパッチョも。

今日の皇居ランは本当暑くて、うっかり熱中症しかけたくらいだったのでそれも相まって早くも夏気分満喫でした。あーぜーんぶおいしかったです♡